Salame Felino IGP - 500gr
Salame Felino IGP - 500gr
Terre Ducali
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Il nome “Felino” deriva dall’omonima cittadina in cui viene prodotto da almeno due secoli. Noi lo prepariamo utilizzando pura carne di coscia suina a cui aggiungiamo il 25-30% di grasso che insaporiamo con sale e pepe e a cui poi facciamo fare un bagno nel vino bianco secco. Il budello “gentile” lo rende poco uniforme durante l’insaccatura e gli conferisce il suo inconfondibile aspetto. La stagionatura dura alcuni mesi e durante questo periodo si sviluppano le muffe bianco-grigio sul budello.
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Dettagli prodotto
Ingredienti
Valori nutrizionali
Conservazione
Allergeni