Preparazione 30 minuti
Per 4 persone
INGREDIENTI:
polpette:- 150 g di patate lessate e passate
- 1 uovo
- 150 g di cannellini lessati e passati
- 150 g di broccoli lessati e frullati
- 70 g di parmigiano grattugiato
- 500 g di Dadolata per bruschetta Parma IS
- 300 g di spaghetti
- basilico e prezzemolo
- pangrattato, sale, pepe
- olio extravergine d’oliva
PREPARAZIONE:
Miscelate le puree di verdure con l’uovo, il formaggio, sale e pepe. Aggiungete anche due cucchiai di pangrattato.
Con le mani unte modellate delle polpettine grandi come noci e passatele nel pangrattato. Adagiatele su una teglietta protetta con carta forno, irroratele con un filo d’olio e cuocetele in forno a 190° per 20 minuti.
Scaldate 3 cucchiai d’olio, versate la Dadolata e scaldatela appena.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e passatela in padella con la dadolata. Impiattate e completate con le polpettine di verdura e un trito di prezzemolo e basilico.